中医有“冬病夏治”和“治病求本”的鸡蛋理论，那些冬日多发作的吃补老年慢性支气管炎喘咳、肺气肿等，肾又在夏日相对缓解，润肺这多与肺、鸡蛋脾、吃补肾三脏亏虚有关，肾又在此时进行适当的润肺治疗和药膳调理可起到事半功倍的作用。配合天气，鸡蛋为大家推荐靓汤一款——四仁鸡蛋羹，吃补它有扶正固本、肾又补肾润肺的润肺功效，同时亦是鸡蛋此类患者“冬病夏治”的药膳汤羹。

材料：白果、吃补南杏各5克，肾又核桃、花生各10克，鸡蛋1个。

烹制：白果、南杏、核桃、花生可研末或不研末，放进炖盅内，加入清水250毫升(约1碗量)炖约1小时，打入鸡蛋稍炖片刻，加入少许冰片糖便可。